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食物質料質量標準確認的內容
餐飲運營的過程中，原材料收購方面必需要擬定嚴厲的收購標準，食物質料質量標準確認的內容，一般包含下面的幾個方面：第一個方面是食材的種類。同一種食物質料，種類不同，質量便不同。第二個方面是餐飲原材料收購的產地。不同產地的同一種食物質料，風味與質
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食堂承包的衛生要求有哪些
食堂承包是一件大事，不是隨意找個人，雇個廚子，勤雜工就能解決的。食堂承包，關乎著員工或學生的飲食健康。食品衛生和安全一直是懸在我們頭上的一把白，稍有忽略，就很危險。所以我們在食堂承包時對食堂每天的衛生管理工作都很重視，每天都會進行打掃，這
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對企業來說食堂承包利遠大于弊
專業的事情讓專業人士做當前，“服務外包”這個詞對于任何一個人來說都不會陌生。在全球經濟一體化的劇烈競賽下和社會分工的不斷深化，外包服務已成為許多企事業單位的戰略選擇。食堂作為一個企業的重要組成部分，更是企業對職工福利的重要體現，它擔負著調劑
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